十大葡萄酒品尝误区破坏了您的优雅

（1）葡萄酒简称为红酒。该酒简称为红酒，因此有“霞多丽酒”的谬误。即使是有才华的酿酒师也无法用霞多丽白葡萄酿造红酒。实际上，红酒只是一种葡萄酒。葡萄酒还包括白葡萄酒，桃红葡萄酒，香槟，起泡酒，甜白葡萄酒（贵腐酒），冰酒，雪利酒，波特酒，马德拉酒和各种风味葡萄酒（粉条等）。 2. Wine and Sprite的“夜宴”发行后，导演冯小刚说：“我想拍这样的电影。现在中国的富人迅速分裂为两个派系，一个是海归，另一个是当地人。海归喜欢去户外。 ，去健身房，当地人喜欢去夜总会，桑拿。当地人喝红酒和小精灵。海归说欧洲人研究了数百年。最难的是将糖从红酒中取出。我们的中国同胞已经赎回了它。 “如果您觉得它不够甜，只需换一瓶甜白葡萄酒，如果感觉太浓，就可以换一瓶低酒精度的酒，实际上，该红酒的酒精度很低。含量是的，通常只有12％-14％。 3.连接6瓶而不换餐。继续连续提供6瓶相同的葡萄酒，但是不知道您是否应该拥有6瓶不同类型的葡萄酒。根据西餐宴会制度，在饭前喝开胃酒，例如香槟，起泡酒，干雪利酒和细面条，当然，您必须在正餐的同时用餐。基本原理是：白肉（海鲜）和白葡萄酒，红肉和红酒（玫瑰酒）可以在两者之间摇摆，甜点是甜酒（例如高贵的腐烂和冰酒），饭后也应一杯消化葡萄酒，例如波特酒，马德拉酒和白兰地。当然，“白肉加白酒，红肉加红酒”是建立在西餐的基础上的，中餐和西餐的烹饪观念差异很大，因此我们不一定要坚持这一原则。与葡萄酒搭配不仅取决于红肉或白肉，还取决于烹饪方法和调味料。我们要匹配的不是食物的颜色，而是食物的味道。例如，西湖醋鱼，您不必选择白葡萄酒，您可以尝试黑比诺葡萄酒，也许没有孔。 24.相信“酒是老香”央视《每周质量报告》曾经报道说，北京一家葡萄酒公司直到2001年才投产，但酒标上的年份是“ 1992”。更荒谬的是，“ 1992”的价格为198元，“ 1998”的价格为42元，“ 1999”的价格为23元。他们在年份和价格之间建立了数学关系：年份越长，价格越高。家用葡萄酒的“过早出生现象”恰好满足了消费者的惯性，认为“葡萄酒是古老的香气”。实际上，葡萄酒的质量和价格会随着年份的变化而波动，而不是随着葡萄酒的年龄线性上升。由于葡萄酒的质量不取决于葡萄酒的年龄，而是取决于葡萄园的土壤质量以及时间和日照量，降雨和收获年份的温度（标签上的年份不是年份）。填充，但葡萄）（生长收获年）。由于同一地区的气候不同，葡萄酒的质量也各不相同。因此，这也是一箱Latour红酒（12瓶），1981年的售价超过1,000磅，而1982年则超过9,400磅。第五，认为越多的红酒越好，同样会受到“酒是老香”，酒越多越好。从理论上讲，葡萄酒是一种生物，装瓶后它将继续成熟并发生变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在多年的使用过程中使单宁逐渐柔软和圆润，葡萄酒的深度会更丰富，口味也会更加均衡。该酒厂的黄金年份产量可能要到十多年后才会好起来，即使在半个世纪之后，它仍然会发光。然而，美国葡萄酒教育家和纽约世界贸易中心顶层饭店的前侍酒师凯文6.1在《葡萄酒概论》中说：“并非所有葡萄酒都会变老。实际上，一年之内有90％以上的葡萄酒被饮用。 “一瓶葡萄酒的生命周期就像增长一个女孩的h。童年具有童真和可爱的感觉。小豆蔻岁月美丽而迷人。徐娘半老有恩典和恩典​​。葡萄酒带给我们的享受在每个阶段都会有不同的体验。如果我们一味地期待衰老，并记得何时达到顶峰，我们将失去多少品尝体验和乐趣？从这个意义上讲，随时打开一瓶葡萄酒是适当的。六，高脚杯的墙现在许多房地产广告很流行，用葡萄酒来表达“欧洲风格”，甚至直接用葡萄酒产地的名称来命名房地产。例如，深圳有“香槟广场”，广州有“波尔多花园”，天津有“玛歌庄园”，北京有“纳帕谷别墅”。但是，高贵的形象代言人却以啤酒杯的姿势，拿着一杯红酒！我们习惯于喝啤酒，如果我们不小心的话，我们将拿着啤酒杯来固定高脚杯的壁。就像在电视台采访中喜欢把手放在主持人的麦克风上一样，这已成为根深蒂固的坏习惯。握住杯子的正确位置应该是用拇指，食指和中指捏住酒杯的茎。首先，很容易通过玻璃壁把握葡萄酒的颜色，然后摇动玻璃以释放香气。如果握住玻璃墙，则会用手指挡住眼睛，并且无法摇动玻璃。其次，喝酒一定要注意饮酒温度。如果用手指抓住玻璃墙，则手的温度会使葡萄酒变热并影响葡萄酒的正常水平。当然，如果您仔细研究握杯的姿势，则可以根据欣赏时间的长短将其分为两个位置：在观察葡萄酒的颜色并欣赏香气的阶段，握住酒柱的底部用拇指和食指-拇指抬起并垂直倾斜。在杯架上，食指弯曲并卡在杯架上，其余的手指以拳头的形式固定在杯架下。这样，无论您是向外倾斜45度以观察葡萄酒的颜色，还是向内倾斜45度以探索葡萄酒的香气，您都可以自由控制，尤其强大，并且感觉非常精力充沛。在宴会上，如果您需要四处走动并手持酒杯与他人交谈，请从圆柱上移开所有手指，并用拇指和食指夹住杯架-拇指压在顶部，食指已垫好在下面，其余的手指都是拳头。食指下方支撑着该表格。这样的酒杯意味着停顿，期待和倾听，看起来很酷。 7.我喜欢苏东坡在《星乡子》中写道：“晚上没有尘土，月光就像银。但是，如果是葡萄酒，则仅需填充三点即可留下葡萄酒的香气。机动，对流和集中空间。此外，如果瓶装得太满了，即使一瓶容量为215毫升的ISO标准品酒杯，容量为750毫升的葡萄酒，也不足以容纳三到五个知己酒。第八，吊杯=好酒“吊杯”现象仅表明酒精，糖和甘油的含量相对较高，不是红酒的绝对标准。例如，那年的气候非常炎热，这导致葡萄的糖分含量过高而葡萄酒的酒精含量过高。自然地，密集的“酒腿”也出现了。同时，炎热的气候常常导致葡萄的酸度不足，并且这种葡萄酒缺乏固体结构。九。敬拜橡木味mis在品酒会上，有人评论说：“水果味道浓郁，口感圆润，并具有柔和的橡木味。”橡木味来自橡木桶葡萄酒的陈酿过程。在12个月，18个月或24个月的陈酿年限中，橡木桶中所含的芳香物质将缓慢地掺入白酒中，使葡萄酒会散发出一定的烘烤香气，例如冷杉，雪松，雪茄盒香气，巧克力，咖啡，焦糖，吐司，烟熏培根。因为美国著名的葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker，喜欢在《 Decanter》杂志2007年的“全球葡萄酒行业影响力榜”上排名第一）喜欢给人以深沉的色彩，果味，橡木酒得分更高，再加上“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰德（Michelle Roland）担任全球100多个酒庄的顾问，并通过“ 200％橡木桶陈酿”（两个新酒桶）和口味来积极推广橡木似乎已成为一种重要的葡萄酒。徽标，各种橡木片和橡木粉也已成为受欢迎的产品。然而，英国葡萄酒评论家安德鲁·杰夫（Andrew Jeff）在《红酒圣经》中指出：“那些认为橡木味是葡萄酒的主要味道的人与那些认为番茄酱是一种蔬菜的人是一样的。”酒瓶打开后，侍酒师会像往常一样将软木塞放在小盘子里，拿过来，请人检查软木塞是否干燥或发霉。不当使用，您可以要求更换瓶子。但是有些客户喜欢冒充专家，常常假装拿起软木塞，将其闻到鼻子下面，然后摇摇头。美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克拉默在《好酒的秘密》中告诉所有人。软木塞的气味告诉你一瓶酒的好坏，就像你不知道这双鞋的质量一样。从鞋垫的气味。 ”